Wist je dat

Wist je dat portobello’s lekker en gezond zijn?

Door hun grootte zijn ze ideaal zijn om op te vullen of om er een veggieburger van te maken.

Wist je dat je zelf champignons kan kweken?

Stap 1:
Start met de steel af te snijden van de champignon.

Stap 2:
Plant de steel in ongeveer 2 cm natte grond.

Stap 3:
Zet de pot op een donkere plek.
Binnen een paar weken groeien de paddenstoelen boven de grond uit.

Wist je dat champignons zowel mineralen als vitamines bevatten?

Champignons bevatten waardevolle mineralen én vitamine B1, B2, D en E. Hiernaast bestaan ze slechts uit 1% vet en bevatten ze evenveel eiwitten als vlees en melk.

Wist je dat je champignons met vitamine D kan opladen?

Leg je champignons even buiten in de zon en ze nemen vitamine D op! Extra vitamines zijn altijd mooi meegenomen! Trouwens ... champignons zijn de enige plantaardige natuurlijke bron van vitamine D.

Wist je dat je champignons best uit de buurt van fruit houdt?

Fruit geeft een natuurlijke stof af die je champignons sneller doet verouderen. Ook prei en ui vermijd je best omdat  champignons rap de geur overnemen.

Wist je dat geduld ook een mooie deugd is bij het bakken van champignons?

Vermijd om continu in de champignons te roeren, want zo krijgen ze onvoldoende tijd om te karamelliseren. Hebben ze reeds een goudbruin randje, dan is het tijd om ze om te roeren en ze aan de andere kant te laten bruinen.

Wist je dat je champignons best niet schoonmaakt met water?

Leg je ze in water, dan nemen ze te veel vocht op en verliezen ze smaak.
Best is om ze schoon te maken met een borsteltje.

Wist je dat champignons je jong houden?

Uit een onderzoek van de Pennsylvania State University blijkt dat champignons een heel hoge concentratie bevatten van 2 antioxidanten: ergothioneïne en glutathion. Combinatie van deze 2 antioxidanten beschermen je lichaam tegen fysiologische stress die zichtbare tekenen van veroudering veroorzaakt, zoals rimpels.

Wist je dat champignons goed zijn voor je hart?

Wil je een gerecht een wat zoutere smaak geven, voeg dan wat champignons toe. Ze zijn een gezonde variant voor zout. Champignons hebben een zoute smaak vanwege de glutamaat-ribonucleotiden. Deze stoffen versterken de smaak, zijn beter voor de bloeddruk en geven minder risico op hart- en vaatziekten.

Wist je dat champignons je hersenen beschermen tegen verouderen?

Champignons bevatten ergothioneïne en glutathion. Volgens een andere studie van de onderzoekers van de Pennsylvania State University zou dit helpen om de ziekte van Parkinson en Alzheimer te voorkomen. De onderzoekers raden zelfs aan om minstens 5 champignons pet dag te eten om het risico op neurologische aandoeningen te verminderen.

Wist je dat champignons je energie geven?

Champignons zijn rijk aan B-vitamines: riboflavine [B2], folaat [B9], thiamine [B1], pantotheenzuur [B5] en niacine [B3]. Deze stoffen zorgen ervoor dat je lichaam de energie opneemt uit het voedsel dat we consumeren. Bovendien produceren champignons rode bloedcellen die zuurstof door ons lichaam transporteren.

Wist je dat champignons je geheugen stimuleren?

Een onderzoek van de Universiteit van Singapore toont aan dat het eten van champignons goed is voor je geheugen en brein. 2 porties gekookte champignons per week zou de kans op een milde cognitieve achteruitgang verminderen en vergeetachtigheid en geheugenverlies tegen gaan.

Wist je dat champignons je beenderen en botten versterken?

Zie je in de supermarkt ‘UVB’ op de verpakking staan, dan zijn de paddestoelen tijdens de groeiperiode blootgesteld geweest aan zonlicht. Champignons bevatten een stof, ergosterol, die onder invloed van zonlicht of UVB-licht, wordt omgezet in vitamine D2, wat goed is voor het beendergestel.